蘇維翁（Sauvignon,也译作''赤霞珠''）

   卢瓦尔河谷闻名世界各地的赤霞珠

基本产量：6000升/公顷

葡萄品种：赤霞珠

种植情况：密度4000~5000株/公顷

修剪：单居式修剪

糖份：不低于10克/升

特点：非常细微独特的芳香和花香，干果味酒仍然存有新鲜度

侍酒温度：6度 

最佳搭配：与鱼、虾、蟹等海鲜搭配，亦可配白肉，如鸡肉，火鸡肉等

              最佳饮用期：早年

      霞多丽（亦译莎当妮；Chardonnay）

      基本产量：5500升/公顷                          

        葡萄品种：霞多丽

        种植情况：密度4500~5000株/公顷

        修剪：单居式修剪

        特点：酒群明亮，非常细微而独特的芳香。伴有淡淡的焦糖，新鲜苹果和菠萝的香味

推荐搭配：与鱼、虾、蟹等海鲜搭配，亦可配白肉，如鸡肉，火鸡肉等

侍酒温度：8度 到10度

储存时间：可以储存5年或更长时间

  莱昂丘（Coteaux du Layon）

基本产量：3500升/公顷

葡萄品种：白诗南（又名卢瓦尔皮诺Pineau de Loire）

种植情况：密度4500株/公顷

修剪：双居由式（2x3）(Guyot double à 2x3)

特点：酒色呈黄绿色，带有果味香甜白葡萄酒，芳香馥郁，口感醇厚，回味悠长
   推荐搭配：可作为开胃酒，亦可搭配鹅肝酱，有酱汁的鱼类，以及罗克福干酪（roquefort）和其    他蓝干酪，还可以搭配餐后甜点

侍酒温度：6到10度

储存时间：可以储存5年或更长时间

   技术制约：需要使用人工不断挑选采摘的熟透且糖分已浓缩的葡萄。不断经过人工挑选和采摘    达到过熟阶段的葡萄，加上腐霉菌的作用，使得糖度大大提高。