Anjou Rouge
Аппелласьон :Вино защищенного наименования места происхождения Анжу Руж (АОС)
Сорт винограда: 100% Каберне Фран
Год урожая: 2015
Почвы: глинисто-известняковые
Работа с виноградником: Формирование лозы по методу Гюйо, ручное и механическое удаление листьев
Винификация: После гребнеотделения виноград помещается в чан для мацерации на 10-15 дней для получения желаемого цвета, танинов и ароматов. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 18-20°С. Выдержка в чане с проведением нескольких батонажей в течении 6 месяцев до бутилирования.
Ежегодное производство: 20 000 - 30 000 бутылок
Дегустационные характеристики:
- Вино красивого гранатового оттенка.
- В аромате специи и ноты красных ягод (смородина, малина).
- Танинное и бархатистое вино с долгим свежим и и хорошо сбалансированным послевкусием.
Гастрономические рекомендации: Отлично сочетается с красным мясом, мясными блюдами под соусом и сырами.
Температура сервировки: Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C.
Потенциал хранения : Рекомендуется употреблять молодым, но многогранность его аромата раскрывается после 5-10 лет хранения.
Document Adobe Acrobat [650.7 KB]
Saumur Rouge
Аппелласьон : Вино защищенного наименования места происхождения Сомюр Руж (АОС)
Сорт винограда: Каберне Фран 80%, Каберне Совиньон 20%
Год урожая: 2015
Почвы: глинисто-известняковые с кремниевыми включениями
Работа с виноградником: Формирование лозы по методу Гюйо, ручное и механическое удаление листьев
Винификация: После гребнеотделения виноград помещается в чан для мацерации на 10-15 дней для получения желаемого цвета, танинов и ароматов. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 18-20°С. Выдержка в чане с проведением нескольких батонажей в течении 6 месяцев до бутилирования.
Ежегодное производство: 15 000 - 20 000 бутылок
Дегустационные характеристики:
- Вино красивого рубинового оттенка.
- В аромате специи и красные ягоды с цветочными нотами.
- Гибкое, полное мягких танинов вино с долгим свежим и хорошо сбалансированным послевкусием.
Гастрономические рекомендации: Отлично сочетается с белым и жареным мясом, сырами.
Температура сервировки: Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C.
Потенциал хранения : Рекомендуется употреблять в течении 5 лет хранения.
Document Adobe Acrobat [649.1 KB]
Chinon
Аппелласьон : Вино защищенного наименования места происхождения Шинон (АОС)
Сорт винограда: Каберне Фран 80%, Каберне Совиньон 20%
Год урожая: 2015
Почвы: глинисто-песчаные с кремниевыми включениями
Работа с виноградником: Формирование лозы по методу Гюйо, ручное и механическое удаление листьев
Винификация: После гребнеотделения виноград помещается в чан для мацерации на 15-20 дней для получения желаемого цвета, танинов и ароматов. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 18-20°С. Выдержка в чане с проведением нескольких батонажей в течении 8 месяцев до бутилирования.
Ежегодное производство: 5 000 - 10 000 бутылок
Дегустационные характеристики:
- Вино красивого рубинового оттенка с фиолетовыми отблесками
- В аромате красные ягоды (клубника, малина) с нотками специй.
- Гибкое, фруктовое и хорошо сбалансированное вино.
Гастрономические рекомендации: Отлично сочетается с дичью, сырами и мясом под соусом
Температура сервировки: Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C.
Потенциал хранения : Рекомендуется употреблять молодым (2-5 лет), но многогранность его аромата раскрывается после 10-12 лет хранения.
Document Adobe Acrobat [649.8 KB]
Saumur Champigny
Аппелласьон : Вино защищенного наименования места происхождения Сомюр Шампиньи (АОС)
Сорт винограда: 100% Каберне Фран 80%
Год урожая: 2015
Почвы: глинисто-известняковые
Работа с виноградником: Формирование лозы по методу Гюйо, ручное и механическое удаление листьев
Винификация: После гребнеотделения виноград помещается в чан для мацерации на 10-15 дней для получения желаемого цвета, танинов и ароматов. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 18-20°С. Выдержка в чане с проведением нескольких батонажей в течении 6 месяцев до бутилирования.
Ежегодное производство: 30 000 - 35 000 бутылок
Дегустационные характеристики:
- Вино красивого гранатового оттенка.
- В аромате специи и красные ягоды с цветочными нотами.
- Насыщенное и бархатистое вино с долгим свежим и хорошо сбалансированным послевкусием.
Гастрономические рекомендации: Отлично сочетается с жареным красным мясом, мягкими сырами (козий сыр) и блюдами на гриле.
Температура сервировки: Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C.
Потенциал хранения : Рекомендуется употреблять в течении 5 лет хранения.
Document Adobe Acrobat [649.7 KB]
Bordeaux Supérieur "Les Renardières"
Аппелласьон : Вино защищенного наименования места происхождения Бордо Суперьё (АОС)
Сорт винограда: Мерло 90%, Каберне Совиньон 10%
Год урожая: 2011
Почвы: гравийные
Работа с виноградником: Формирование лозы по методу Гюйо и Кордон Руайа, ручное и механическое удаление листьев
Винификация: После гребнеотделения виноград помещается в чан для мацерации на 3 недели для получения желаемого цвета, танинов и ароматов. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 18-20°С. Выдержка в чане с проведением нескольких батонажей в течении 18 месяцев до бутилирования.
Ежегодное производство: 15 000 - 20 000 бутылок
Дегустационные характеристики:
- Вино грубокого красного цвета.
- В аромате черные фрукты с минеральными нотами.
- Вино, полное мощных и настойчивых танинов с ярким минеральным послевкусием.
Гастрономические рекомендации: Отлично сочетается с дичью, мясом под соусом, мягкими сырами.
Температура сервировки: Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C.
Потенциал хранения : Рекомендуется употреблять в течении 5-10 лет хранения.
Document Adobe Acrobat [652.8 KB]
Blaye cote de Bordeaux "Château Roland La Garde"
Аппелласьон : Вино защищенного наименования места происхождения Блай Кот Де Бордо (АОС)
Сорт винограда: Мерло 85%, Каберне Совиньон 15%
Год урожая: 2009
Почвы: глинисто-песчаные
Работа с виноградником: Формирование лозы по методу Гюйо, ручное и механическое удаление листьев
Винификация: После гребнеотделения виноград помещается в чан для мацерации на 3-4 недели для получения желаемого цвета, танинов и ароматов. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 18-20°С. Выдержка в бочке с проведением нескольких батонажей в течении 18 месяцев до бутилирования.
Ежегодное производство: 15 000 - 20 000 бутылок
Дегустационные характеристики:
- Вино грубокого и чистого красного цвета рубинового оттенка.
- В аромате красные фрукты, клубничное варенье с нотами чернослива
- Округлое и насыщенное вино.
Гастрономические рекомендации: Отлично сочетается с дичью, красным мясом, мясом под соусом, сырами.
Температура сервировки: Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C.
Потенциал хранения : Рекомендуется употреблять в течении 10-15 лет хранения.
Document Adobe Acrobat [652.8 KB]
Version imprimable 