Chardonnay 

Аппелласьон : Местное вино Долины Луары (VDP)

Сорт винограда: 100% Шардоне

Год урожая: 2015

Почвы: глинисто-известняковые с кремниевыми включениями

Работа с виноградником: Формирование лозы по методу Гюйо, ручное и механическое удаление листьев

Винификация: Машинный сбор, 80% урожая проходит прямой отжим, 20% помещается в чан для пелликурярной мацерации для получения желаемого цвета и большего извлечения ароматов. Дебурбаж в течении 24 часов. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 18-20°С. Выдержка в чане на тонком осадке в течении 6 месяцев до бутилирования.

Ежегодное производство: 15 000 - 20 000 бутылок

Дегустационные характеристики:

• Золотисто-соломенный цвет с желтыми отблесками
• Ароматы яблока, цитрусовых, ананаса, карамели с нотами свежего масла и фундука.
• Элегантное вино с долгоиграющим послевкусием.

Гастрономические рекомендации: Отлично сочетается с морепродуктами, ракообразными и сырами.

Температура сервировки: Рекомендуется подавать охлажденным при температуре 8-10°C

Потенциал хранения : Рекомендуется употреблять молодым, но многогранность его аромата раскрывается после нескольких лет хранения.

Sauvignon

Аппелласьон : Местное вино Долины Луары (VDP)

Сорт винограда: 100% Совиньон Блан

Год урожая: 2015

Почвы: глинисто-известняковые с кремниевыми включениями

Работа с виноградником: Формирование лозы по методу Гюйо

Винификация: Машинный сбор, 80% урожая проходит прямой отжим, 20% помещается в чан для пелликурярной мацерации для получения желаемого цвета и большего извлечения ароматов. Дебурбаж в течении 24 часов. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 18-20°С. Выдержка в чане на тонком осадке в течении 6 месяцев до бутилирования.

Ежегодное производство: 30 000 - 40 000 бутылок

Дегустационные характеристики:

• Бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками.
• В аромате персик, цитрусовая цедра с перчинкой, а также цветочные ноты.
• Мягкое и фруктовое вино с освежающим послевкусием.

Гастрономические рекомендации: Отличный аперитив, хорошо сочетается с морепродуктами, овощами и закусками.

Температура сервировки: Рекомендуется подавать охлажденным при температуре 6°C

Потенциал хранения : Рекомендуется употреблять молодым.

Награды: Золотая медаль Liger d’Or в Конкурсе вин Долины Луары в Анже 2016

Côteaux du Layon

Аппелласьон :Вино защищенного наименования места происхождения Кото Дю Лайон (АОС)

Сорт винограда: 100% Шенен Блан

Год урожая: 2015

Почвы: глинисто-известняковые с кремниевыми включениями

Работа с виноградником: Формирование лозы по методу Гюйо, ручное и механическое удаление листьев, ручной сбор (3-4 сбора), поздний сбор

Винификация: Ручной сбор, 100% урожая проходит прямой отжим для получения желаемого цвета и аромата. Дебурбаж в течении 24 часов. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 15-20°С. Выдержка в чане на тонком осадке в течении 9 месяцев до бутилирования.

Ежегодное производство: 20 000 - 30 000 бутылок

Дегустационные характеристики:

• Плотный желтый цвет с зеленоватыми отблесками.
• Ароматы засахаренных фруктов (ананас, абрикос, айва).
• Округлое и свежее вино.

Гастрономические рекомендации: Отличный аперитив, хорошо сочетается с фуа-гра и десертами.

Температура сервировки: Рекомендуется подавать охлажденным при температуре 8

°C

Потенциал хранения : Это вино лучше всего раскрывается в период от 5 лет до нескольких десятилетий.