Аппелласьон : Вино защищенного наименования места происхождения Креман де Луар (АОС)
Сорт винограда: Блан де Блан 100% Шардоне
Почвы: глинисто-известняковые с кремниевыми включениями
Работа с виноградником: Формирование лозы по методу Гюйо, ручное и механическое удаление листьев, ручной сбор.
Винификация: Вино изготавливается Традиционным методом: после первичной ферментации вино разливается по бутылкам с добавлением тиражного ликера и выдерживается на полках в горизонтальном положении в течении 24 месяцев. После вторичной ферментации бутылки переворачивают вертикально для освобождения от осадка. Дегоржаж при температуре -27°C и добавление экспедиционного ликера, который определяет тип вина (брют, полусухое). После этого бутылки закупориваются и готовятся к коммерциализации.
Ежегодное производство: 5 000 - 10 000 бутылок
Дегустационные характеристики:
Гастрономические рекомендации: Идеально для аперитива, отлично сочетается с закусками, рыбными блюдами и десертами.
Температура сервировки: Рекомендуется подавать охлажденным при температуре 4-8°C в бокалах “флейта”.
Потенциал хранения : Рекомендуется употреблять молодым (в течении первых 3 лет)
Аппелласьон : Вино защищенного наименования места происхождения Сомюр (АОС)
Сорт винограда: Шенен Блан 85%, Шардоне 15%
Почвы: глинисто-известняковые с кремниевыми включениями
Работа с виноградником: Формирование лозы по методу Гюйо, ручное и механическое удаление листьев
Винификация: Вино изготавливается Традиционным методом: после первичной ферментации вино разливается по бутылкам с добавлением тиражного ликера и выдерживается на полках в горизонтальном положении в течении 18 месяцев. После вторичной ферментации бутылки переворачивают вертикально для освобождения от осадка. Дегоржаж при температуре -27°C и добавление экспедиционного ликера, который определяет тип вина (брют, полусухое). После этого бутылки укупоривают и готовят к коммерциализации.
Ежегодное производство: 15 000 -20 000 бутылок
Дегустационные характеристики:
Гастрономические рекомендации: Идеально для аперитива, отлично сочетается с морепродуктами, ракообразными и десертами.
Температура сервировки: Рекомендуется подавать охлажденным при температуре 6-8°C в бокалах “флейта”.
Потенциал хранения : Рекомендуется употреблять молодым (в течении первых 3 лет).
Аппелласьон : Вино защищенного наименования места происхождения Сомюр (АОС)
Сорт винограда: Шенен Блан 85%, Шардоне 15%
Почвы: глинисто-известняковые с кремниевыми включениями
Работа с виноградником: Формирование лозы по методу Гюйо, ручное и механическое удаление листьев
Винификация: Вино изготавливается Традиционным методом: после первичной ферментации вино разливается по бутылкам с добавлением тиражного ликера и выдерживается на полках в горизонтальном положении в течении 18 месяцев. После вторичной ферментации бутылки переворачивают вертикально для освобождения от осадка. Дегоржаж при температуре -27°C и добавление экспедиционного ликера, который определяет тип вина (брют, полусухое). После этого бутылки укупоривают и готовят к коммерциализации.
Ежегодное производство: 10 000 -15 000 бутылок
Дегустационные характеристики:
Гастрономические рекомендации: Идеально для аперитива, отлично сочетается с морепродуктами, экзотическими и среднеземноморскими блюдами, десертами.
Температура сервировки: Рекомендуется подавать охлажденным при температуре 6-8°C в бокалах “флейта”
Потенциал хранения : Рекомендуется употреблять молодым (в течении первых 3 лет)
Аппелласьон : Вино защищенного наименования места происхождения Сомюр (АОС)
Сорт винограда: Каберне Фран 80%, Гролло20%
Почвы: глинисто-известняковые с кремниевыми включениями
Работа с виноградником: Формирование лозы по методу Гюйо, ручное и механическое удаление листьев
Винификация: Вино изготавливается Традиционным методом: после первичной ферментации вино разливается по бутылкам с добавлением тиражного ликера и выдерживается на полках в горизонтальном положении в течении 18 месяцев. После вторичной ферментации бутылки переворачивают вертикально для освобождения от осадка. Дегоржаж при температуре -27°C и добавление экспедиционного ликера, который определяет тип вина (брют, полусухое). После этого бутылки укупоривают и готовят к коммерциализации.
Ежегодное производство: 10 000 - 15 000 бутылок
Дегустационные характеристики:
Гастрономические рекомендации: Идеально для аперитива, отлично сочетается с блюдами на грилле, экзотическими блюдами и десертами.
Температура сервировки: Рекомендуется подавать охлажденным при температуре 6-8°C в бокалах “флейта”
Потенциал хранения : Рекомендуется употреблять молодым (в течении первых 3 лет)