Rosé de Loire

Appellation : Appellation Rosé de Loire Controllée  

Cepages: Grolleau 40%, Pineau d’Aunis 20%, Gamay 20%, Cabernet Franc 20%

Millesime: 2015

Sol : silex, argilo-calcaire

Méthodes culturales : Les vignes sont taillées en Guyot Val de Loire

Vinification: La vendange méchanique, 50% de récolte est pressuré directement, et 50% est mis en cuve pour une macération péliculaire pour avoir une couleur souhaitéé et le vin équilibré. Ensuite un débourbage de 24 heures. Enfin une fermentation est maitrisé entre 18 et 20° suivi d’un élevage en cuve sur lies fines pendant 6 mois jusqu’à la mise en bouteille.

Production annuelle: 15 000 - 20 000 bouteilles

Dégustation

• Robe rose au reflet rouge framboise
• Au nez – pamplemosse, cassis
• C’est un vin fruité avec une belle fraicheur en bouche

Accords: barbecue, viande grille, tapas

Température de service : Servir frais 6°C

Potentiel de garde : La consommation optimale de ce vin se situe durant les premières années de sa jeunesse

Rosé d'Anjou

Appellation : Appellation Rosé d’Anjou Controllée  

Cepages: Grolleau 40%, Pineau d’Aunis 20%, Cabernet Franc20%

Millesime: 2015

Sol : silex, argilo-calcaire, les graveleux

Méthodes culturalles : Les vignes sont taillées en Guyot Val de Loire

Vinification: La vendange méchanique, 60% de récolte est pressuré directement, et 40% est mis en cuve pour une macération péliculaire pour avoir une couleur souhaitéé et le vin équilibré. Ensuite un débourbage de 24 heures. Enfin une fermentation est maitrisé entre 18 et 20° suivi d’un élevage en cuve sur lies fines pendant 6 mois jusqu’à la mise en bouteille.

Production annuelle: 50 000 - 60 000 bouteilles

Dégustation

• Robe rose aux reflets rouge framboise, ainsi que les notes saumonés
• Au nez – petits fruits rouges (fraise, framboise, groseille)
• C’est un vin tendre, rond et bien équilibré.

Accords: ideal pour l’apéritif, grillades, pizza

Température de service : Servir frais 6°C

Potentiel de garde : La consommation optimale de ce vin se situe durant les premières années

Médallies: Liger d’Argent au Concours des Vins du Val de Loire d’Angers 2016

Cabernet d'Anjou

Appellation : Appellation Cabernet d’Anjou Controllée  

Cepages: Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 40%

Millesime: 2015

Sol : silex, argilo-calcaire

Méthodes culturales : Les vignes sont taillées en Guyot Val de Loire

Vinification: La vendange méchanique, 70% de récolte est pressuré directement, et 30% est mis en cuve pour une macération péliculaire pour avoir une couleur souhaitéé et le vin équilibré. Ensuite un débourbage de 24 heures. Enfin une fermentation est maitrisé entre 18 et 20° suivi d’un élevage en cuve sur lies fines pendant 6 mois jusqu’à la mise en bouteille.

Production annuelle: 80 000 - 100 000 bouteilles

Dégustation

• Robe rose lumineuse et cristalline aux reflets rouge framboise, ainsi que les nuances saumonés
• Au nez – petits fruits rouges (cassis,mure)
• C’est un vin souple, fruité et elégant  

Accords: ideal pour l’apéritif et l’occasions festives, desserts

Température de service : Servir frais 6°C

Potentiel de garde : La consommation optimale de ce vin se situe de ses premières années, voire les 5-6 ans