Chardonnay 

 

Аппелласьон : Местное вино Долины Луары (VDP)

 

Сорт винограда: 100% Шардоне

 

Год урожая: 2015

 

Почвы: глинисто-известняковые с кремниевыми включениями

 

Работа с виноградником: Формирование лозы по методу Гюйо, ручное и механическое удаление листьев

 

Винификация: Машинный сбор, 80% урожая проходит прямой отжим, 20% помещается в чан для пелликурярной мацерации для получения желаемого цвета и большего извлечения ароматов. Дебурбаж в течении 24 часов. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 18-20°С. Выдержка в чане на тонком осадке в течении 6 месяцев до бутилирования.

 

Ежегодное производство: 15 000 - 20 000 бутылок

 

Дегустационные характеристики:

  • Золотисто-соломенный цвет с желтыми отблесками
  • Ароматы яблока, цитрусовых, ананаса, карамели с нотами свежего масла и фундука.
  • Элегантное вино с долгоиграющим послевкусием.

 

Гастрономические рекомендации: Отлично сочетается с морепродуктами, ракообразными и сырами.

 

Температура сервировки: Рекомендуется подавать охлажденным при температуре 8-10°C

 

Потенциал хранения : Рекомендуется употреблять молодым, но многогранность его аромата раскрывается после нескольких лет хранения.

VDP Chardonnay RUS.docx..pdf
Document Adobe Acrobat [651.8 KB]

Sauvignon

 

Аппелласьон : Местное вино Долины Луары (VDP)

 

Сорт винограда: 100% Совиньон Блан

 

Год урожая: 2015

 

Почвы: глинисто-известняковые с кремниевыми включениями

 

Работа с виноградником: Формирование лозы по методу Гюйо

 

Винификация: Машинный сбор, 80% урожая проходит прямой отжим, 20% помещается в чан для пелликурярной мацерации для получения желаемого цвета и большего извлечения ароматов. Дебурбаж в течении 24 часов. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 18-20°С. Выдержка в чане на тонком осадке в течении 6 месяцев до бутилирования.

 

Ежегодное производство: 30 000 - 40 000 бутылок

 

Дегустационные характеристики:

  • Бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками.
  • В аромате персик, цитрусовая цедра с перчинкой, а также цветочные ноты.
  • Мягкое и фруктовое вино с освежающим послевкусием.

 

Гастрономические рекомендации: Отличный аперитив, хорошо сочетается с морепродуктами, овощами и закусками.

 

Температура сервировки: Рекомендуется подавать охлажденным при температуре 6°C

 

Потенциал хранения : Рекомендуется употреблять молодым.

 

Награды: Золотая медаль Liger d’Or в Конкурсе вин Долины Луары в Анже 2016

VDP Sauvignon RUS.docx..pdf
Document Adobe Acrobat [676.5 KB]

Côteaux du Layon

 

Аппелласьон :Вино защищенного наименования места происхождения Кото Дю Лайон (АОС)

 

Сорт винограда: 100% Шенен Блан

 

Год урожая: 2015

 

Почвы: глинисто-известняковые с кремниевыми включениями

 

Работа с виноградником: Формирование лозы по методу Гюйо, ручное и механическое удаление листьев, ручной сбор (3-4 сбора), поздний сбор

 

Винификация: Ручной сбор, 100% урожая проходит прямой отжим для получения желаемого цвета и аромата. Дебурбаж в течении 24 часов. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 15-20°С. Выдержка в чане на тонком осадке в течении 9 месяцев до бутилирования.

 

Ежегодное производство: 20 000 - 30 000 бутылок

 

Дегустационные характеристики:

  • Плотный желтый цвет с зеленоватыми отблесками.
  • Ароматы засахаренных фруктов (ананас, абрикос, айва).
  • Округлое и свежее вино.

 

Гастрономические рекомендации: Отличный аперитив, хорошо сочетается с фуа-гра и десертами.

 

Температура сервировки: Рекомендуется подавать охлажденным при температуре 8

°C

 

Потенциал хранения : Это вино лучше всего раскрывается в период от 5 лет до нескольких десятилетий.

AOC Coteaux du Layon RUS.pdf
Document Adobe Acrobat [654.3 KB]